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問答題

【簡(jiǎn)答題】目前用于檢查是否染菌的試驗(yàn)方法主要有哪些？

答案：

1.顯微鏡檢查法
2.肉湯培養(yǎng)法
3.平板培養(yǎng)法或斜面培養(yǎng)檢查法

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【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過程主要在線傳感器有哪些？

答案：

pH傳感器、覆膜溶氧探頭、氧化還原電位、溶CO₂探頭。

【簡(jiǎn)答題】酵母的酒精發(fā)酵代謝類型是什么？為什么？

答案：酵母屬兼性厭氧微生物，這是因?yàn)榻湍妇w的生長需要氧氣，而發(fā)酵產(chǎn)生酒精是一個(gè)厭氧發(fā)酵階段。