填空題

酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是（）用量為（）

答案：降低蒸煮壓力，縮短蒸煮時(shí)間；粉碎原料的0.1%~0.2%

你可能感興趣的試題

【簡答題】空氣預(yù)處理有哪些設(shè)備，各設(shè)備的作用是什么（以往復(fù)式空氣壓縮機(jī)為例）？

答案： 1.采風(fēng)塔：空氣的采集；
2.粗過濾器：又稱前過濾器
作用：
（1）攔截一些較大的灰塵保護(hù)...

【簡答題】請簡要談?wù)勗诎l(fā)酵過程中污染雜菌的不良后果。

答案：染菌對工業(yè)發(fā)酵的危害，輕則影響產(chǎn)品的質(zhì)和量，重則倒罐，顆粒無收，嚴(yán)重影響工廠的效益。
雜菌的危害：
...