多項(xiàng)選擇題

應(yīng)配備專職食品安全管理人員的餐飲服務(wù)單位包括（）。

A.大型以上餐館
B.學(xué)校食堂
C.供餐人數(shù)300人的機(jī)關(guān)食堂
D.集體用餐配送單位

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單項(xiàng)選擇題

（）是餐飲服務(wù)單位食品安全的第一責(zé)任人對食品安全負(fù)法律責(zé)任。

A.政府負(fù)責(zé)人
B.監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人
C.餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人
D.消費(fèi)者

【簡答題】修訂《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的目的是什么？

答案： 2011年8月22日，原國家食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，出臺了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)...