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問答題

【簡答題】李子在貯藏中存在的問題及解決途徑。

答案：易后熟軟化；易腐爛；內(nèi)部褐變。屬呼吸躍變型，但后熟作用不明顯，貯藏性比桃強(qiáng)。T=0～1℃，RH=90~95%，CO

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答案：（1）采前防腐：采前一天應(yīng)對(duì)果穗噴一次防腐保鮮劑CT₅號(hào)。具有消滅田間病菌、抑制酶活性、抑制呼吸作...

【簡答題】葡萄貯藏中存在的問題及解決途徑。

答案：易干枝、掉粒、腐爛。干枝、掉粒要求高RH，而腐爛要求低RH，綜合考慮，貯藏技術(shù)是低溫、高濕度，同時(shí)配合使用防腐劑。