問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。

答案： ①一級(jí)結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)，功能各不相同，如酶原與酶
②一級(jí)結(jié)構(gòu)近似的蛋白質(zhì)，功能也相近。如同源蛋白質(zhì)（指不同機(jī)體...
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【簡(jiǎn)答題】一般測(cè)定蛋白質(zhì)含量時(shí)都用含氮量乘以6.25，這一數(shù)值是如何得來的？
答案： ①動(dòng)植物組織中的含氮物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，其它含氮物質(zhì)極少。因此，測(cè)定生物樣品的蛋白質(zhì)含量時(shí)，只要測(cè)出它的含氮量，就能推算出...
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