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單項選擇題

與HNO₂作用沒有N₂生成的是（）

A.H₂NCONH₂
B.CH₃CH（NH₂）COOH
C.C₆H₅NHCH₃
D.C₆H₅NH₂

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單項選擇題

鹽析蛋白時最常用的鹽析劑是（）

A.NaCl
B.Na₂SO₄
C.NH₄Cl
D.（NH₄）2SO₄

單項選擇題

生雞蛋煮熟是蛋白質(zhì)的（）

A.水解
B.氧化
C.變性
D.鹽析