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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】輻射有哪些化學(xué)效應(yīng)及生物學(xué)效應(yīng)？
答案：
化學(xué)效應(yīng)：由電離輻射使食品產(chǎn)生各種粒子、離子及質(zhì)子的基本過(guò)程有二： 初級(jí)輻射：是使物質(zhì)形成離子、激發(fā)態(tài)分子或分...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述熏煙發(fā)生的條件。
答案：
1.較低的燃燒溫度和適量空氣的供應(yīng)是緩慢燃燒的條件。
2.熏煙成分的質(zhì)量與燃燒和氧化發(fā)生的條件有關(guān)。
