- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡述食品罐頭內(nèi)壁腐蝕的類型及原因？
答案：
（1）均勻腐蝕 罐頭內(nèi)壁錫面在酸性食品的腐蝕下常會全面而均勻的出現(xiàn)溶解現(xiàn)象，只是罐頭內(nèi)壁錫層晶粒外露，在熱浸鍍...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】什么是罐藏食品的黑變？
答案：
硫蛋白質(zhì)含量較高的罐頭食品在高溫殺菌過程中產(chǎn)生揮發(fā)性硫或者由于微生物的生長繁殖致使食品中的含硫蛋白質(zhì)分解并產(chǎn)生唯一的H2...
