名詞解釋

中濕食品

答案: 也稱半干半濕食品,部分脫水而可溶性固形物的濃度升高到足以  束縛住殘余水分的一些食品。水分活度在...
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

脫氧劑

答案: 又稱游離氧吸收劑(FOA)游離氧驅(qū)除劑(FOS),它是一類能夠吸附氧的物質(zhì)。
名詞解釋

低酸性食品

答案: 指最終平衡PH>4.6;aw>0.85的任何食品,包括酸化而降低pH的低酸性水果蔬菜制品,不包括PH<4.7的番茄、梨,...
微信掃碼免費(fèi)搜題