單項(xiàng)選擇題

只有熟悉各種烹飪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴組配時進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇钆?。（?/h4>

A.調(diào)味特性；香味特征
B.口味特征；口味特征
C.氣味特征；氣味特征
D.香味特征；香味特征

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