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啤酒風(fēng)味檢測通常使用（）等儀器。
答案：
氣相色譜（或GC）
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影響啤酒風(fēng)味穩(wěn)定的主要因素是（），其反應(yīng)一般隨溫度升高而加快。
答案：
氧化
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啤酒老化過程風(fēng)味變化的總趨勢是苦味（）、甜味（），同時伴有面包味、焦糖味等不良風(fēng)味。
答案：
下降；上升
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