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單項(xiàng)選擇題

何種面粉最適合制作燙面食（）

A.低筋面粉
B.中筋面粉
C.高筋面粉
D.特筋面粉

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

室內(nèi)溫度低時(shí)面團(tuán)在攪拌時(shí)可以加入適量的（）

A.沸水
B.溫水
C.自來(lái)水
D.冰水

單項(xiàng)選擇題

冷藏冷凍設(shè)備的安全使用，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.機(jī)架要放置在通風(fēng)處
B.遠(yuǎn)離熱源不受陽(yáng)光直射的地方
C.儲(chǔ)藏的食品定時(shí)清理
D.不需設(shè)置檢測(cè)紀(jì)錄卡

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