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單項選擇題

（）是食品中亞硝酸鹽含量測定所使用的儀器。

A.分光光度計
B.酸度計
C.水浴鍋

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單項選擇題

在弱酸條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后，再與鹽酸奈乙二胺偶合形成（）染料，這就是食品中亞硝酸鹽含量測定的原理。

A.蘭色
B.黃色
C.紅紫色

單項選擇題

用標準的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含維生素C 溶液，滴定至溶液呈（）于15 秒內(nèi) 不褪色為終點。

A.粉紅色
B.蘭色
C.無色

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