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單項選擇題
下列應急準備和響應程序不正確的是（）
A.突然停電、停水，通知設(shè)施維修人員進行維修
B.生產(chǎn)時設(shè)備出現(xiàn)故障，自行對在制產(chǎn)品處置
C.遇到火災時，應首先利用滅火器、滅火劑或采取其他手段組織撲救，火勢較大時必須同時撥打119電話和報告管理者代表或HACCP小組成員
D.當生產(chǎn)時發(fā)生玻璃爆裂時，由質(zhì)檢部依據(jù)實際情況，作出處置決定
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問答題
【簡答題】試述為什么要建立可追溯性系統(tǒng)
答案：
組織應建立可追溯性系統(tǒng)，以確保能夠識別產(chǎn)品批次及其與原料批次、生產(chǎn)和交付記錄的關(guān)系。
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