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判斷題

家庭居室環(huán)境應(yīng)注意整潔、安靜、舒適和安全。

答案：正確

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新鮮的原料，應(yīng)突出原料本身的美昧，而不宜被調(diào)味品掩蓋。

答案：正確

原料投的越多，油溫要越低否則要焦化。

答案：錯(cuò)誤