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名詞解釋
限制性氨基酸
答案:
食物蛋白質(zhì)中一種或幾種必需氨基酸相對(duì)含量較低,導(dǎo)致其它的必需氨基酸在體內(nèi)不能被充分利用而浪費(fèi),造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,這...
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名詞解釋
必需氨基酸
答案:
是指人體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需要,必須從食物中直接獲得的氨基酸。
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名詞解釋
營(yíng)養(yǎng)
答案:
是指人體從外界攝取各種食物,經(jīng)過(guò)消化、吸收和新陳代謝,以維持機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理功能的生物學(xué)過(guò)程。
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