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單項(xiàng)選擇題

食品容器消毒的基本要求是：（），不清洗的不交班、不接班

A.上班清洗
B.下班清洗
C.及時(shí)清洗
D.有空清洗

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單項(xiàng)選擇題

食品加工選購機(jī)械設(shè)備時(shí)，要選用（）機(jī)械設(shè)備，構(gòu)件材料不得含有毒性且要耐腐蝕

A.漂亮實(shí)用
B.食品專用
C.結(jié)實(shí)耐用
D.價(jià)廉物美

單項(xiàng)選擇題

食品冷藏室要定期清洗和定期（）、消毒，徹底消除有害微生物污染

A.除霜
B.灌水
C.加熱
D.澆水