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有目的地選用調(diào)味品、食物添加劑、淀粉、清水等,按需用量加進被腌制原料中拌勻,以改善原料特性的工藝方法叫做腌制。
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單項選擇題
一下關(guān)于慈姑的說明,正確的是()。
A.慈姑為一年生草本植物
B.慈姑的球根為食用部分
C.慈姑纖維少,含淀粉豐富
D.慈姑味甜清純
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單項選擇題
食用下列食物不會引起食物中毒的是()。
A.未發(fā)芽的馬鈴薯
B.未煮熟的豆?jié){
C.未焯水的鮮黃花菜
D.未炒熟的四季豆
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