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填空題

一般初乳中含有的特異性（）球蛋白，具有抵抗該病毒的感染效果。

答案：免疫球

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乳呈白色是因酪蛋白膠束和脂肪球?qū)梢?jiàn)光的（）所致。

答案：散射

脂酶經(jīng)80℃，20s加熱可以（）鈍化。

答案：完全

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