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單項選擇題
面粉中含有（）的蛋白質，其種類有4種：麥膠蛋白質、麥麩蛋白質、麥清蛋白質、麥球蛋白質。
A.1%-5%
B.9%-13%
C.15%-20%
A.1%-5%
B.9%-13%
C.15%-20%
