問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微量凱氏定氮法的原理。

答案：蛋白質(zhì)是含氮有機(jī)化合物，強(qiáng)熱和濃硫酸作用下，可消化生產(chǎn)（NH₄）₂SO

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述油脂和堅(jiān)果合理利用。

答案： ⑴油脂類：
①植物油是必需脂肪酸重要來(lái)源，在膳食中不應(yīng)＜總脂肪的50%，高血脂者要控制食用動(dòng)物油；
...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述油脂類的營(yíng)養(yǎng)組成及特點(diǎn)。

答案： ⑴油脂是由甘油和不同脂肪酸組成的酯；
⑵植物油含不飽和脂肪酸多，消化吸收率高，脂肪含量＞99%，維生素E豐富，...