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冷凍冷藏貯存食品需控制()
A.溫度
B.濕度
C.照明
D.溫度、濕度
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單項(xiàng)選擇題
下列何種產(chǎn)品無法使用包餡機(jī)生產(chǎn)()
A.發(fā)糕
B.豆沙包
C.月餅
D.鳳梨酥
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單項(xiàng)選擇題
影響水油皮烤焙后色澤的主要材料為()
A.中筋面粉
B.水
C.油脂
D.細(xì)砂糖
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