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廚房的通道是保障廚房正常生產和物流暢通的次要條件。
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中餐和西餐廚房所需面積要求一致。
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廚房設計布局,不僅因考慮飯店中、長期發(fā)展規(guī)劃和餐飲可能出現(xiàn)的新趨勢,還應為調整和擴大經營以及今后企業(yè)的發(fā)展留有適當余地。
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