單項選擇題

餐飲企業(yè)營業(yè)籌備階段的業(yè)務流程中（）是餐飲企業(yè)籌備階段的第一項工作。

A.經(jīng)營管理者自身狀況定位分析
B.餐飲經(jīng)營環(huán)境的調(diào)研與分析
C.餐飲消費情況調(diào)查分析
D.確定餐飲企業(yè)類型

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