判斷題

大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下與氧氣結(jié)合產(chǎn)生大蒜素，只有大蒜素才有強(qiáng)的殺菌、抗癌（結(jié)腸癌、胃癌等）功效。但大蒜素遇熱會(huì)很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜好。

答案： 正確
微信掃碼免費(fèi)搜題