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問答題

【簡答題】酶與一般催化劑相比有何特性？有何共性？

答案：酶和一般催化劑比較共性在于
（1）用量少而催化效率高。
（2）不改變化學反應的平衡點。
（...

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答案：第一階段：葡萄糖經(jīng)磷酸化生成1，6-二磷酸果糖
第二階段：1，6-二磷酸果糖分裂成兩分子磷酸丙糖
第...

【簡答題】簡述直鏈淀粉與支鏈淀粉在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的區(qū)別。

答案：直鏈淀粉是由α-1，4-糖苷鍵連接而成的直鏈螺旋狀分子，支鏈淀粉是由α-1，4-糖苷鍵和α-1，6-糖苷鍵連接的樹狀大分...