首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
根菜類蔬菜大多含有一定量的鞣酸(單寧酸),去皮后容易氧化變色。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
剔骨的基本要求是:剔除全部大骨,并盡量保持骨的完整性。
答案:
錯誤
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
鴨的分檔取料第一步是:先將光鴨平放在砧板上,用刀在脊背部自兩翅間至尾部劃一長刀口,再從腰部窩處至鴨腿襠內(nèi)側(cè)用刀劃破鴨皮。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題