多項選擇題

下列哪些屬于食品保藏方法中的提高滲透壓保藏法？（）

A.鹽漬
B.糖漬
C.酸漬
D.酸發(fā)酵
E.降溫

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單項選擇題

（）主要提供維生素和礦物質(zhì)。

A.番茄
B.雞蛋
C.饅頭
D.牛奶

單項選擇題

具有抗氧化作用的元素為（）

A.硒
B.鈣
C.鐵
D.碘

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