判斷題

烹調(diào)原料經(jīng)過(guò)初加工、選擇與剖剝整理，以最大限度減少微生物、寄生蟲(chóng)卵和化學(xué)農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染。

答案： 正確
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