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微生物是一群形體極小、結(jié)構(gòu)簡單的生物體,要用顯微鏡才能看見,甚至要用電子顯微鏡才能觀察清楚,因此把這類生物叫做微生物。
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空氣中沒有可被微生物利用的營養(yǎng)物質(zhì)和足夠的水分,并經(jīng)常受到陽光的照射,因而空氣中沒有固定微生物類群,在空氣中存在的微生物是暫短的、可變的。
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據(jù)菜點制作方法,耗用的調(diào)味品成本也可采取不同的核算方法。
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