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據(jù)菜點制作方法,耗用的調味品成本也可采取不同的核算方法。
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調味品成本核算分為單一味調味品、復合味調味品和多味調味品三種成本核算方法。
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調味品在組成菜點的各種原料中雖然用量較少,卻是菜點構成中不可缺少的重要原料。
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