判斷題

干貝以顆粒整齊、肉堅實飽滿、肉絲清晰、色深黃、個均勻為佳品。

答案：錯誤

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魚肚以片厚實、淡黃色、半透明、有光澤、純干、潔凈無油污為佳品。

答案：正確

魚唇是鰩類唇部的干制品。

答案：錯誤

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