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菜點創(chuàng)新必須適應(yīng)市場,迎合消費需求變化。
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創(chuàng)新菜點必須以可食性為前提,體現(xiàn)食品的價值。
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脫水保藏法使用范圍很少用于對山珍海味、蔬菜水果的保藏。
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