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答案：

是指在很短的時間內(nèi)將物品的溫度以最快的方式冷卻下來，使其內(nèi)在的質(zhì)量產(chǎn)生大的變化，從而達(dá)到保鮮、保質(zhì)的目的。

答案：制冷系統(tǒng)中使用氨作為制冷劑，當(dāng)系統(tǒng)設(shè)備爆炸時，氨必定向四周散發(fā)而氨散發(fā)于大氣時呈氣態(tài)，對人的器官有強(qiáng)力的刺激甚至中毒窒息...