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使用冷餐冷凍設備要注意,食物之間的擺放要留有空隙,不要靠在冷藏冷凍設備的內壁,以利于冷空氣的流通。()
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冷藏冰箱能使食品保存在10°C以下,防止細菌生長令食物受損變質。()。
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標準的炸爐一般為長方形,以電、氣為能源加熱,內有類似恒溫的設施,調節(jié)溫度使其保持在所需的溫度上。()。
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