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標準的炸爐一般為長方形,以電、氣為能源加熱,內(nèi)有類似恒溫的設施,調(diào)節(jié)溫度使其保持在所需的溫度上。()。
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明火焗爐又稱撒拉曼達,是一種小型的墻上電烤爐,常常放在灶上方。()
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使用油炸鍋時,要求操作人員不可離開崗位,防止熱油溢出鍋外,引發(fā)火災。()。
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