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問答題

答案：乳酸的分子式為CH₃CHOHCOOH.乳酸生成主要是乳酸菌在厭氧條件將糖代謝中間產(chǎn)物丙酮酸還原而產(chǎn)...

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答案：乙酸又名醋酸，分子式為CH₃COOHCH。它是白酒中重要的有機(jī)酸類，是白酒發(fā)酸中不可避免的產(chǎn)物，白...

答案：白酒發(fā)酵中產(chǎn)生的有機(jī)酸有乙酸（醛酸）、乳酸、丁酸、乙酸、琥珀酸。