問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】雜醇油是怎樣生成的?在白酒中的作用如何?

答案:雜醇油是指含三個(gè)以上碳原子的高級(jí)醇類(lèi)的總稱(chēng),如丙醇、戍醇、異戍醇等,由于它們可以在稀酒精中以油狀析出,故得此名。在白酒發(fā)...
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