你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

按加工程度魚翅分為幾類，其中已刮沙起骨的半成品魚翅稱為（）。

A、青翅
B、明翅
C、翅餅
D、水盆翅

單項(xiàng)選擇題

以下屬于非標(biāo)準(zhǔn)刀法的是（）。

A、剞刀法
B、斜刀法
C、剁刀法
D、劈刀法

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配菜人員要想選擇質(zhì)高價優(yōu)的原料進(jìn)行配菜，就必須（）。

你可能感興趣的試題

按加工程度魚翅分為幾類，其中已刮沙起骨的半成品魚翅稱為（）。

以下屬于非標(biāo)準(zhǔn)刀法的是（）。

配菜人員要想選擇質(zhì)高價優(yōu)的原料進(jìn)行配菜，就必須（）。

按加工程度魚翅分為幾類，其中已刮沙起骨的半成品魚翅稱為（）。