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填空題

《呂氏春秋.本味篇》是中國(guó)歷史上第一篇有記載（）的專著，有很大的研究?jī)r(jià)值。

答案：烹飪理論

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《呂氏春秋》是戰(zhàn)國(guó)末年秦朝相國(guó)呂不韋及其門客編寫的一部雜家著作，其中和烹飪關(guān)系密切的是（）篇。

答案：《本味》

食單和菜譜是有區(qū)別的，食單僅記菜名，不列（），菜譜不僅有菜名，還有簡(jiǎn)單制作介紹。

答案：制作方法

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