A.曲料水分大 B.曲室潮 C.培養(yǎng)前溫過高 D.種曲帶入“水毛”菌的孢子
A.水分 B.糖化力 C.液化力 D.發(fā)酵力
A.6:3:1 B.6:3:2 C.5:4:1 D.5:3:2