問答題

【簡答題】降落數(shù)值測定的原理是什么?

答案: 小麥粉或其他谷物粉的懸浮液在沸水中能迅速糊化,并因其中α-淀粉酶活性的不同而使糊化物中的淀粉不同程度地被液化,液化程度不...
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【簡答題】熒光法測定維生素B1含量利用的原理是什么?

答案: 硫胺素(維生素B1俗稱)在堿性鐵氰化鉀溶液中被氧化成硫色素,在紫外光照射下發(fā)出熒光,在給定條件下,以及沒有其它熒光物質(zhì)干...
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【簡答題】檢驗報告的審核一般包括哪幾個主要內(nèi)容?

答案: (1)采用標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)的正確性;
(2)檢驗報告內(nèi)容的完整性;
(3)檢驗報告結(jié)論的正確性;
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