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問答題

【簡答題】簡述鉻的膳食參考攝入量及食物來源。

答案： ⑴適宜攝入量：
①成人50ug/d，可耐受最高水平500ug/d；
②兒童按體重折算為10~40ug...

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【簡答題】簡述鉻的生理功能。

答案：

⑴體內(nèi)葡萄糖耐量因子的重要組成成分；
⑵影響脂類代謝；
⑶促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和生長發(fā)育；
⑷改善機(jī)體應(yīng)激狀況。

【簡答題】簡述鉬膳食參考攝入量及食物來源。

答案：

⑴適宜攝入量（下表）；
⑵食物來源：動物肝、腎含量最豐富，谷類、奶制品和干豆類是良好來源。