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單項選擇題

質量好的牛肉，其色澤是（）。

A、暗紅色
B、淡紅色
C、鮮紅色

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單項選擇題

點心所用的糖由蔗汁直接蒸發(fā)制成的是（）。

A、片糖
B、赤砂糖
C、冰糖

單項選擇題

嶺南酥是屬于（）疏松方法。

A、化學
B、物理
C、微生物發(fā)酵

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