組成:傳動(dòng)系統(tǒng)、斬刀、盛肉盤(pán)、刀蓋(防護(hù)罩)、出料轉(zhuǎn)盤(pán)、傳動(dòng)系統(tǒng)等。真空斬拌機(jī)還有密封裝置、真空系統(tǒng)。