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問答題
【簡答題】在肉制品生產(chǎn)中，完成肉糜、小塊肉、大塊肉的灌裝充填的機械設(shè)備有哪些？
答案：
肉糜的灌裝充填：灌腸機（液壓直灌式灌腸機、自動灌腸機）
小塊肉的灌裝充填：充填機（立式真空火腿充填機）
小塊肉的灌裝充填：充填機（立式真空火腿充填機）
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問答題
【簡答題】灌腸機的作用是什么，有哪些種類？
答案：
灌腸機的作用是將已制作好的肉餡根據(jù)產(chǎn)要求灌入各種規(guī)格的腸衣或包裝袋中。
灌腸機的種類很多，有液壓活塞型，也有液...
灌腸機的種類很多，有液壓活塞型，也有液...
問答題
【簡答題】斬拌機由哪幾部分組成的？哪些是工作時需要運轉(zhuǎn)的？
答案：
斬拌機是由傳動系統(tǒng)、斬刀、盛肉盤、刀蓋（防護罩）、出料轉(zhuǎn)盤、傳動系統(tǒng)等組成。真空斬拌機還有密封裝置、真空系統(tǒng)。斬拌時需要...
