問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人在餐廳醉酒，服務(wù)員應(yīng)怎樣處理？

答案： （1）客人有喝醉酒的跡象時(shí)，服務(wù)員應(yīng)禮貌的拒絕給客人再添加酒水；
（2）給客人遞上毛巾，并介紹一些不含酒精的飲...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人進(jìn)餐時(shí)餐廳突然停電怎樣處理？
答案： （1）一般情況下，停電幾秒鐘后就有飯店應(yīng)急電源供電，因此服務(wù)員要沉著，不應(yīng)驚慌或驚叫；
（2）應(yīng)設(shè)法穩(wěn)定客人情...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人在進(jìn)餐中損壞餐具，應(yīng)怎樣處理？
答案： （1）服務(wù)員收拾破損的餐具；
（2）服務(wù)員要對(duì)客人的失誤表示同情，不要指責(zé)或批評(píng)客人，使客人難堪。
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