問答題

【簡答題】母菌種的制作步驟是什么？

答案： （1）稱取脫脂（新西蘭）進口無抗奶粉100克，加入700ml蒸餾水（溫度45-50℃），待（51-53℃）水合1小時后，...
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問答題

【簡答題】母菌種的使用規(guī)定是什么？
答案： （1）母菌種6小時檢測一次菌種活力，菌種活力不符合要求不得使用。
（2）母菌種必須在冰箱（溫度2－6℃）中儲存...
問答題

【簡答題】干粉菌種領取及使用規(guī)定是什么？
答案： （1）由專人（檢驗班長或檢驗組長）
每天在檢驗室配制復原乳后到車間生產(chǎn)處進行領取，所領取的干粉菌種必須與車間生...
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