A、色素 B、結合水 C、氨基酸 D、脂肪 E、淀粉
A、精氨酸 B、谷氨酸 C、賴氨酸 D、胱氨酸 E、苯丙氨酸
A、一定的水分(65%—75%) B、有氧 C、適宜的溫度(20—35℃) D、無氧 E、原料中含糖量達10%以上