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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是果品？
答案：
是鮮果、干果、果干、蜜餞的總稱(chēng).果品的風(fēng)味優(yōu)美，香氣宜人，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛(ài)的食品。果品以它的風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)，對(duì)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】豆腐的質(zhì)量有什么要求？
答案：
要求豆腐的質(zhì)量要求是從豆腐的色澤、外形、老嫩程度、組織狀態(tài)、氣味和滋味等兒方面來(lái)確定。北豆腐是潔白細(xì)嫩，表面光潤(rùn)，四角平...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是干菜？
答案：
新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)脫水干制加工所得到的產(chǎn)品，它又隸屬于干貨原料中一大類(lèi)。它含水量低，體積和重量比新鮮蔬菜大為減少，適于較長(zhǎng)期儲(chǔ)...
